第16章 蛇肉就要到嘴儿了

猫胡胡 / 著投票加入书签

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    残席撤下,紫星韵看着放在桌上的食盒,便安排王墨鹏尽早收拾东西回家,王墨鹏却执意等紫星韵做完蛇肉一起回去。

    星韵笑着说:“王大哥,我知道你拿韵儿当亲妹子待,担心我孤身一人在外。但今日与顾大哥一见如故,顾大哥定会关照我的。再说人家顾大哥请咱们一顿饭,韵儿怎么也得给仙来阁添两个菜色不是?你就放心吧,收拾一下赶紧回家,一来让雨荷姐和虎子尝尝这仙来阁的美食,二来在镇上买些米面蔬菜补充家用。”

    顾亦天也在一边担保,只要留下住址,他肯定把紫星韵安安全全滴送回去。王墨鹏见顾亦天一脸正气,听听星韵说的也有道理,也就不再坚持了。

    送走了王墨鹏,星韵便拎起地上的竹篓准备去厨房做蛇肉样品给顾亦天试吃,顾亦天在前面引着路。已经过了饭口,仙来居里基本没有新来的客人了,几个伙计正在麻利滴收拾碗筷,扫地、擦抹桌椅。

    厨房人员在将食材、器具、佐料告诉给星韵后,也抓紧时间去外间轮班吃饭了。顾亦天则好奇滴在站在星韵旁边,一边打着下手儿,一边参观怎么做蛇肉。

    紫星韵让顾亦天帮忙准备一只老母鸡,再从冰窖取些冰块出来,顾亦天吩咐完伙计,一溜烟的又跑回来,生怕错过一个步骤。

    只见星韵从竹篓中拎出一条乌梢蛇和一条小一些的大黄蛇,手起刀落,蛇头就掉了。麻利滴去掉内脏、去皮、剔骨,把蛇骨先氽水,再把适量水煲滚,放下蛇骨及姜熬制蛇汤。

    蛇肉用沸水氽后,沥干,斩成约6公分长的小段,放入砂锅。加入清水烧开,就放在小火上煲着了。

    伙计送来了宰杀洗净的老母鸡,星韵 “咔咔咔”几刀除去尾臊、脚爪和内脏,用沸水飞去血秽,放入另外一个砂锅,加入适量清水炖煮。同时用另一口锅将两种蛇皮煮熟。

    炖煮期间,星韵手一直没停,另取些鸡肉、羊肉、鱼肚、冬菇、木耳切丝,并切了香菇、火腿、生姜、干辣椒。

    蛇肉约煲三刻钟,被星韵捞出沥干,剔成丝,鸡肉煲至半烂后,同样捞起,剔成丝,并与乌梢蛇丝、蛇汤、鸡汁一同装入砂锅,加入枸杞、生姜丝、香菇丝、火腿丝并分撒两边,调入盐。用文火继续煲。

    虽然手里一直在忙,确是有条不紊。

    鸡肉、瘦肉、鱼肚、冬菇、木耳等放进沙锅加蛇汤炖上,紫星韵拍拍手,顾亦天赶紧递手巾过去,“完事了?”

    “快了,两道比较复杂的菜基本有雏形了,这个锅里一会儿放大黄蛇肉丝再炖一下下就是味美肉滑的蛇羹。”闻着不断从锅中溢出的香气,紫星韵不自觉滴吞着口水。

    接着,紫星韵找了个干净木箱,把伙计从冰库运来的冰块放到里面,外面包上小棉被,做了个简易的“冰箱”。煮熟的蛇皮挑了一条,丢进冰箱先冰着。干辣椒被她炸成了辣椒油,另一条蛇皮下锅炸,想想一会儿就能把久违的蛇肉馋到嘴了,不由得浮起美美滴笑容。

    想起在现代生活的日子,自己虽然偶尔也做做菜,但大部分还是夜火做好了大家吃,唉!看看大姐,多会教育巫猫,再看看虎子,现在正蹲在她脚边闭眼睛流口水呢,差别咋就这么大捏?!

    顾亦天看着这小丫头一会儿笑,一会儿皱眉,一会儿摇摇头,一会儿又满脸期待的样子,也搞不清楚她在想什么。但是看着她熟练滴收拾食材,顺序了然,时间安排得当,也不由暗暗佩服。但是步骤实在有点繁琐,在旁边看的都有点晕了,看样子紫星韵是同时在做好几道菜,闻着满屋的肉香,想想一会儿就能尝到成品了,不免舔舔嘴唇。